Рецепты хлеба, закваски, батона, булочек, сдобы, выпечки…

Хлеб на закваске

Страниц 1 из 1012...10...»

Хлеб без дрожжей

Делаем закваску: к стартеру наливаем 2 ст. воды + 2 ст. муки, тесто должно быть как сметана. Ставим на ночь в теплое место бродить + закваска.
Потом утром берем 1 л. воды + 1,5 ст.л. соли + 1,5 ст.л. сахара + закваска + 1,5 ст. ржаной муки + пшеничной муки… Читать далее

Кукурузный хлеб на закваске

Состав: 150 грамм кукурузной муки (обойной), 300 грамм пшеничной муки (хлебопекарной), Столовая ложка темной патоки, 150 грамм пшеничной закваски, 200 мл воды (горячей), 2 столовые ложки оливкового масла, 1 ? чайной ложки соли.

Рецепт приготовления кукурузного хлеба на закваске: Перед началом замеса теста нам необходимо запарить кукурузную муку. Это сделает ее немного мягче и в итоге с тестом будет удобнее работать. Итак, в небольшой миске заливаем кукурузную муку 200 мл горячей воды и, накрыв миску сверху крышкой, даем запаренной кукурузной муке остыть до комнатной температуры. Когда мука остынет можно переходить непосредственно к тесту. Читать далее

Хлеб на закваске «КУХАРКИНА КОРОНА»

Хлеб на закваскеРецепт хлеба: 500 гр. пшеничной закваски, 100 мл воды, в которой растворила 2 ч.л. морской соли, 1 ст.л. с верхом мёда, 30 гр. оливкового масла, 1 ст.л. смальца и муки добавляла так: 60 гр кукурузной, остальную пшеничную до колобка.

Этот хлеб — белый и просто безумно вкусный. Замес с двумя… Читать далее

Сдобная булка Хала на закваске

Привожу рецепт на 2 халы: 700г муки, 35г свежих дрожжей, 2ч.л. соли, 100г сахара, 50г маргарина, 2яйца, 280-320г воды, 200г французской закваски (вместо 100г муки + 100г воды).

Предварительно нужно развести дрожжи с 1ст. л. сахара и 50г воды, отдельно вскипятить оставшуюся воду, соль, сахар и маргарин. Смесь остудить и… Читать далее

Страниц 1 из 1012...10...»
Архивы рецептов

Хлеб. Рецепты хлеба, закваски, теста.... Copyright © 2009-2014. All Rights Reserved. Art Geliar lyubava.org.ua.